بسكويت الكرز باللوز
مُدة التحضير: 30 دقيقة.
إجمالي الوقت: 1 ساعة.
مُلاحظة: الصورة ليس لها علاقة بالنتيجة النهائية.
يجعل الكرز المجفف واللوز المطحون ورذاذ الشوكولاتة هذا البسكويت خيارًا مطروحًا بشكل كبير في الأعياد.
المكونات:
- 1/3 كوب كامل من اللوز.
- 1/3 كوب سكر.
- 2/3 كوب كرز مجفف مفروم خشن
- 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا.
- 1 بياض بيضة كبيرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز.
- ملعقتان كبيرتان من رقائق الشوكولاتة، أو شوكولاتة داكنة و / أو بيضاء ناعمة، للزينة (اختياري).
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى:
يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة الثانية:
قومي بطحن اللوز والسكر في جهاز إعداد الطعام المتعدد الاستخدامات للحصول على القوام المرغوب: يمنحك القوام الخشن قطعًا صغيرة من اللوز في البسكويت؛ بينما القوام الناعم يعطي اللوز نكهة رائعة دون أية قرمشة. (احرصي على عدم الإفراط في الطحن: لأنكِ ستحصلين على عجينة من اللوز.) قومي بنقل الخليط إلى وعاء كبير. أضيفي الكرز والدقيق. قومي بالخلط حتى تُمزج المكونات بشكل جيد.
الخطوة الثالثة:
يُضاف الزيت وبياض البيض ومستخلصات الفانيليا واللوز؛ من الأفضل أن تخلطيها بملعقة خشبية للحفاظ على النكهة إلى أن تمتزج جيداً.
الخطوة الرابعة:
شكلي العجينة على شكل كرات بحجم الجوز بيديك أو مغرفة بسكويت صغيرة (حوالي 1 ملعقة كبيرة لكل كرة) وضعيها على بُعد من 1 إلى 1/2 بوصة من بعضها البعض على صفيحة خبز كبيرة دون دهنها.
الخطوة الخامسة:
قومي بالخبز حتى يصبح لون الجهة السفلية ذهبيًا (الجزء العلوي سيبقى أبيض)، من 10 إلى 12 دقيقة. ضعيها على شبكة لتتخلصي من الزيوت الزائدة حتى تبرد تماما.
الخطوة السادسة:
تذوب الشوكولاتة (انظري للنصيحة بالأسفل) قومي بوضعها أو رشها على كل قطعة بسكويت باردة لديك، إذا رغبت في ذلك. دعيها حتى تتماسك الشوكولاتة.
نصائح:
نصائح للمطبخ:
لإذابة الشوكولاتة، ضعي الشوكولاتة في وعاء وضعيها في الميكروويف على درجة متوسطة لمدة 45 ثانية. دعيها في الميكروويف واستمري في التحريك حتى تذوب تمامًا. لتزيين قطع البسكويت بالشوكولاتة المذابة، استخدمي كيس معجنات مزودًا برأس مُخصص لتزيين الشوكولاتة المذابة أو غمس أسنان الشوكة في الشوكولاتة ورشها على قطع البسكويت.
يمكنك صنع كيس معجنات بكيس بلاستيكي صغير. ضعي الشوكولاتة المذابة في الكيس، واقطعي جزءًا صغيرًا في إحدى زوايا الكيس ثم اعصري الشوكولاتة.
رد التعليق التجريبي
ردحذف