الحساسية الغذائية : فهم التصنيفات الغذائية لتجنبها
الحساسية الغذائية - فيما يلي كيفية التمييز بين الأصناف الغذائية لتجنب أية مشاكل إذا كانت لديك حساسية تُجاه إحدى المكونات الغذائية.
بالنسبة للولايات المتحدة، فإن إدارة الغذاء والدواء (FDA) تطلب من مصنعي الأغذية تصنيف المكونات الثمانية الأكثر شيوعًا التي تسبب الحساسية الغذائية. معظم الدول الأخرى لديها قواعد مماثلة. في الولايات المتحدة، يجب كتابة المعلومات حول الحساسية الغذائية بعبارات بسيطة تسمح للبالغين والأطفال ما بين 11 – 16 سنة فهمها بسهولة.
تُمثل الأطعمة الثمانية المدرجة في تصنيفات الحساسية الغذائية ما يُقدر بنحو 90 في المائة من ردود الفعل التحسُسية تُجاه إحدى الأطعمة. هذه الأطعمة الثمانية هي:
- الحليب.
- البيض.
- الفول السوداني.
- المُكسرات (مثل اللوز والكاجو والجوز).
- الأسماك (مثل سمك القد والسمك المفلطح)
- المحار (مثل السلطعون والكركند والجمبري)
- الصويا
- القمح
بعض أصناف الغذاء التي قد تُسبب مشاكل صحي للأشخاص الذين يُعانون من الحساسية الغذائية:
أصناف غذائية خالية من الغلوتين:
على الرغم من أن عدم تحمل الغلوتين يختلف عن حساسية الطعام، إلا أنه يُمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية، وهو اضطراب هضمي مزمن. الغلوتين هو بروتين موجود في الحبوب مثل القمح والشعير والجاودار. يوجد في العديد من الأطعمة والمكونات الغذائية.
الخلاصة: كن حذرًا.
تحقق دائمًا من قراءة الملصقات للتأكد من أنك تعرف ما تأكله وتشربه. على الرغم من أن المنتج الغذائي قد يكون آمنًا في آخر مرة قمت بشرائه أو استهلاكه، فمن الممكن أن تكون المكونات قد تغيرت أو تم تحديث الملصق. إذا كان لديك أي شك بشأن مكونات الطعام، فحاول دائما إيجاد معلومات كافية تُخبرك ما إذا كان الطعام يحتوي على مادة مسببة للحساسية.
المصدر: SELF
لا توجد آراء حول الموضوع :
شاركنا برأيك :
إرسال تعليق